CINQUANTACINQUE RICETTE DI CUCINA DEI PESCI D'ACQUA DOLCE di Sandro Bignami, 2006, Ed. Greentime, pp. 57, cm 15x21.
Il volume è una proposta stimolante ed originale per riappropiarsi degli inimitabili sapori acquatici delle specie ittiche della regione Emilia-Romagna. Antipasti, zuppe, primi, secondi, il tutto senza trascurare importanti tradizioni culinarie tipiche della tavola di questa regione.
